понедельник, 7 июля 2014 г.

рецепт маринованных огурцов на зиму

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ

Чтобы приготовить маринованные огурцы на зиму необходимо иметь: Огурцы, Чеснок, Зонтики укропа, Листья черной смородины, Острый перец, Лавровый лист, Черный перец горошком. Для маринада: 1 л воды, 30 г сахара, 25 г соли, Черный перец горошком, лавровый лист, семена горчицы, чеснок по вкусу, 10 мл 70%-ной уксусной кислоты (на трехлитровую банку). Чтобы приготовить маринованные огурцы на зиму необходимо: Положить на дно банки черный перец горошком, зонтики укропа, лавровый лист, острый перец, листья черной смородины, чеснок и наполнить огурцами. Для приготовления маринада добавить в холодную воду сахар, соль, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок, семена горчицы и довести до кипения.Дважды залить банку кипятком на 5 минут, после этого залить огурцы кипящим маринадом, добавить уксусную кислоту и закатать.

понедельник, 30 июня 2014 г.

горох по-домашнему

Для приготування гороха по домашнему треба мати: 2 кг гороха молочной спелости, 9%-ный Уксус, соль по вкусу. Для приготування гороха по-домашнему необхідно: Молодой горошек тщательно перебрать и вылущить из стручков. Переложить в глубокую емкость, залить кипятком и проварить около 20 мин (до размягчения), посолить по вкусу.Разложить приготовленную массу в стерильные банки объемом 0,5 л, в каждую из них влить по 1 ст. л. столового уксуса. Заготовки закатать стерильными крышками, перевернуть вверх дном и укутать на сутки. Тільки що ви переглянули горох по-домашнему рецепт приготування.Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями: домашние заготовки

суббота, 14 июня 2014 г.

страви із черствого хліба

Страви із черствого хліба та сухарів

Бережливі господині знають, що із черствого хліба та сухарів можна приготувати багато смачних і поживних страв.Сьогодні пропонуємо вам оригінальні рецепти.Із сухарями

Битки з цвітною капустою.

Капусту розібрати на суцвіття, відварити і дрібно посікти. Борошно спаберувати на маслі, розвести молоком і проварити, щоб загустіло. Одержаний соус змішати з капустою. Вбити яйця, поставити на малий вогонь і прогріти до загустіння, безперервно помішуючи. Додати мелені сухарі, з одержаного тіста зробити битки. Обваляти їх у сухарях і підсмажити з обох сторін. Подавати, поливши соусом, що вам смакує. Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: 500 г капусти, 1 ст. л. борошна, 80 г вершкового масла, 2 яйця, 50 г молока, 2 склянки мелених сухарів.

Шарлотка з житніх сухарів із абрикосами.

Сухарі потовкти і просіяти. Абрикоси звільнити від кісточок. Форму змастити маслом і обсипати сухарями, на дно покласти шар сухарів, на них абрикоси — посипати цукром, побризкати вином і так кілька разів. Закінчити шаром сухарів. Жовтки розмішати зі сметаною і цукром, полити шарлотку, зверху покласти шматочки масла і поставити у духову шафу на 20-30 хвилин. Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: Абрикоси — 8 шт., сухарі житні мелені — 1 склянка, масло вершкове — 2 ст. л., цукор — З ст. л., вино — 1 ч.л., жовтки — 3 шт., сметана (вершки) — 4 ст.л.

Шарлотка. Шматочки пшеничної булки замочити в суміші з яєць і молока. Яблука нарізати невеликими скибочками й перемішати з цукром. Замість яблук можна використати подрібнений м’якуш гарбуза. Посудину змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. На дно покласти булку, а потім викладати шарами хліб і яблука, змащуючи їх маслом.

Останній шар змастити вершковим маслом чи яйцем, посипати ваніллю, соняшниковим, гарбузовим насінням. Запекти шарлотку в духовці.Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати:

На 200 г булки — 2 яйця, 1 склянка молока,4 яблука, 0,5 склянки цукру, 2 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. панірува- льних сухарів, кориця, ваніль, цедра лимона на смак.

Коровай лимонний. Черствий пшеничний хліб без скоринок натерти на тертку, покласти в каструлю й залити молоком. Додати масло, цукор, потовчену цедру, вбити яйця, розмішати. Викласти в круглу форму й запекти в духовці. Подавати з вершками. Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: На 200 г пшеничного хліба - 3/4 склянки молока, 2 ст.л. вершкового масла, 1/3 склянки цукру, цедра з половини лимона, 2 яйця.

Перець, фарширований черствим хлібом. Рівний, середньої величини перець спекти, вийняти насіння, зняти шкірочку. Черствий білий хліб або булку замочити в молоці, віджати. Змішати з сиром чи тертою бринзою, нарізаною зеленню петрушки. Якщо треба, посолити, додати мелений перець. Помідори натерти на крупну тертку, обсмажити в олії, з’єднати з фаршем і добре розмішати. Наповнити фаршем перчини, злегка обсмажити їх в олії й подати зі сметаною або кисляком. Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: 700 г перцю, 300 г черствого хліба, 100 г олії, склянка сиру або тертої бринзи, 2 яйця, 2 помідори, зелень петрушки, сіль, чорний молотий перець.

Помідори запечені. Подрібнити сухарі, порізати зелень петрушки і часник, перемішати з сухарями, заправити олією. З помідорів зрізати вершечки, видалити серцевину, посолити, посипати перцем і нафарширувати. Вкласти на лист, збризнути олією і запекти. Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: 8 помідорів, 200 г сухарів, 60 г олії, 4-5 зубків часнику, зелень петрушки, перець і сіль на смак

Баклажани запечені. Баклажани очистити, нарізати шматочками уздовж, запанірувати у борошні і підсмажити до золотавого кольору. З черствого хліба зробити сухарики: хліб нарізати дрібними шматочками і підсмажити у духовці або на сковорідці в олії. Помідори ошпарити, зняти шкірочку, нарізати дольками, обсмажити в олії, додати сіль, перець, нарізану зелень, розтертий часник. Покласти смажені баклажани на сковороду, чергуючи з сухариками, залити помідорами, збризнути олією і запекти. Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: 500 г баклажанів, 2 ст.л. борошна, 1000 г черствого хліба,300 г помідорів, 2-3 зубки часнику, 70 г олії, сіль, перець, зелень.

ЗАПІКАНКИ

...з морквою. Моркву натерти на крупну тертку і разом з нарізаною ріпчастою цибулею підсмажити на вершковому маслі на невеликому вогні, ледь присоливши. Білі сухарі залити молоком, дати їм набухнути, вийняти з молока і добре розім’яти. Додати борошно, сіль, цукор, яйця. Половину тіста покласти у змащену маслом форму або на сковорідку, рівним шаром розкласти фарш з моркви і прикрити другою половиною тіста, змастити сметаною, змішаною з жовтком, поставити у гарячу духовку і запекти до золотавої кірочки.Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: 300 г моркви, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 2 ст.л. сметани, 2 жовтки, сіль.

Для тіста: 400 г сухарів, 1,5 склянки молока, 2 яйця, 2 ст.л. цукру, сіль, 2-3. ст. л. борошна.

...з ревенем. Черствий хліб без кірочки натерти на тертку і змішати з частиною цукру (можна додати корицю). Ревінь очистити, помити, обсушити, нарізати впоперек волокон шматочками 1 -2 сантиметри, посипати цукром і залишити на кілька хвилин. Сік, який виділився, злити. Глибоку сковорідку або спеціальну форму добре змастити вершковим маслом і вкласти шарами натертий хліб і ревінь. Верхній шар з хліба залити яєчно- молочною сумішшю і запекти в духовці до золотавої кірочки. Аналогічно можна приготувати запіканку з ревеня і макаронів (останні відварити). Шар ревеня можна посипати корицею або товченими горіхами (мигдалем).Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: 400 г ревеня, 400 г чорного хліба, 100 г цукру, 50 г вершкового масла, 0,5 склянки молока, 2 яйця.

...з грибами. Гриби дрібно нарізати, посолити, злегка обсмажити у вершковому маслі, перекласти в каструлю, додати масло і тушкувати до м’якості. Потім додати дрібно нарізану зелень петрушки і перемішати. Білий хліб без нижньої скоринки нарізати скибочками завтовшки 0,5 см і кожну обмакнути у підсолене, розмішане з сирим яйцем свіже молоко. На дно змащеного маслом і посиланого меленими сухарями сотейника вкласти почергово 3-4 шари підготовлених хлібних шматочків і грибної начинки, посипаючи начинку чорним перцем. На верхній шар хлібних скибочок покласти вершкове масло, накрити сотейник кришкою і запекти у духовці. Готову запіканку нарізати на порції, обережно викласти на тарілки, подавати гарячою.Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: 1 кг грибів, 1 кг хліба, 120 г вершкового масла, 2 яйця, 20 г мелених сухарів, 200 г молока, 20 г зелені петрушки, чорний мелений перець і сіль на смак.

...з яблуками і сиром. Хліб нарізати шматочками, замочити у підсолодженій яєчно-молочній суміші, змішати з дрібно нарізаними яблуками. Одержану масу викласти у добре змащену маргарином і посилану сухарями нагріту сковороду і запікати у помірно нагрітій духовій шафі півгодини. Подавати зі сметаною.Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: Хліб пшеничний (подрібнений) - 1,5 склянки, молоко - 1 склянка, 3 яйця, цукор 2 ст. л., сир - 1 склянка, яблука - 5 шт., сухарики - 1 ст.л., маргарин - 2 ст. л.сухарі (крупа манна) - 2 ст.л., сметана.

Тістечка “Вишневі палички”. Із вишень видалити кісточки, ягоди засипати цукром і розварити на невеликому вогні до густої маси. Черству булку натерти на крупну тертку, трохи обсмажити в маслі, до-

лучити до вишневої маси й ретельно перемішати, потім додати збиті яйця, борошно. Із підготовленої маси сформувати палички. Умочити кожну паличку в суміш із молока й борошна, потім обваляти в подрібнених сухарях і засмажити в розігрітому маслі з усіх боків. Перед тим як подавати на стіл, посипте цукровою пудрою з корицею чи ваніллю.Для приготування страви із черствого хліба та сухарів треба мати: На 3 склянки натертої черствої пшеничної булки — 3 склянки вишень, 4 ст.л. вершкового масла,3/4 склянки цукру, 4 ст. л. борошна, 3 яйця, 1/3 склянки молока, З ст.л. подрібнених сухарів, 2 ст. л. цукрової пудри, кориця,ванільна смак

Тільки що ви переглянули страви із черствого хліба та сухарів. Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями: Блинчики,торты,рулеты,запіканка, десерты,пиріжки,пироги

четверг, 15 мая 2014 г.

страви з яловичини

Печеня з яловичини з нутом

Щоб приготувати печеня з яловичини з нутом

треба мати 0,7 кг яловичини,100 г нуту,1 морква

1 цибулина, 2 ст. л . томатної пасти

30 мл рослинного масла,сіль за смаком

суміш перців, бульйон за бажанням. Для приготування страви з яловичини необхідоно: Нут замочити на ніч у великій кількості холодної води. Потім промити , залити холодною водою і проварити до готовності ( 40 - 50 хв).Яловичину вимити , нарубати невеликими кусочками .Моркву і цибулю нарізати кубиками.М'ясо обсмажити на рослинному маслі протягом 5-7 хв. Влити трохи води і тушкувати 1 - 1,2 ч.Цибулю і моркву спасерувати на олії . Ввести томатну пасту , витримати на медленном вогні 5-7 хв.

З'єднати овочі з м'ясом і нутом , посолити і поперчити за смаком. Налити трохи води або бульйону і готувати ще 15-20 хв.Подавати печеню до столу можна з рисом або картоплею . Тільки що ви переглянули приготування страви з яловичини. Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями: Блюда из мяса

Чечевиця рецепт

Чечевиця тушкована з груднинкою

Щоб приготувати чечевицю треба мати

1 стакан чечевиці,1 склянку бульйону за бажанням,150 г грудинки,2 цибулини

1. ст. л . томатного пюре,перець,лавровий лист, зелень кропу або петрушки. Для приготування чечевиці необхідно: чечевицю добре промити і замочить в холодній воді на 3-4 год , потім рідину злити.Грудинку обшпарити окропом і нарізати тонкими скибочками.Лук очистити і нашаткувати кубиками або тонкими напів кольцами .Злегка підсмажити подрібнену цибулю разом з грудинкою. Сочевицю і м'ясо покласти в каструлю , залити 1 склянкою води або бульйону , додати томатне пюре , сіль, перець , лавровий лист , накрити йомкість кришкою.Протушкувати отриману масу протягом 30 - 35 хв .Перед подачею готову сочевицю викласти на тарілку гіркою і посипати рубаною зеленню петрушки або кропу. Тільки що ви переглянули чечевиця рецепт приготування.Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями: Блюда из мяса

вторник, 6 мая 2014 г.

страви з бобових

страва з бобових котлети

Щоб приготувати страву з бобових- котлети треба мати 200 г сухого або 1 банка консервованого нуту, 1/2 чашки натурального йогурту, 150 г зеленого горошку, 1 цибулина, 1 яйце, 2 зубки часнику, 3 ст. л. хлібних крихт, 1 ч. л. соди, сіль, перець, солодка паприка, 0,5 ч. л. коріандру, 0,5 ч. л. куркуми, 0,5 ч. л. кумина, зелень кропу. Для приготування страв з бобових необхідно: Нут замочити у воді з содою і залишити на ніч. Потім злити рідину, залити бобові свіжою водою і відварити. Відкинути нут на друшляк і дати добре стекти воді. Викласти в чашу блендера нут, очищену цибулю і часник, подрібнити. Додати йогурт, зелений горошок, хлібні крихти, яйце, сіль, перець, спеції (солодку паприку, коріандр, куркуму, кумін), розтерті в ступці, і зелень кропу. Ретельно перемішати отриману масу. Мокрими руками сформувати невеликі котлети.

Обсмажити заготовки з обох боків до золотистого кольору або запекти в попередньо розігрітій духовій шафі.Тільки що ви переглянули страви з бобових котлети рецепт приготування: Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями: котлеты

понедельник, 5 мая 2014 г.