Свинина-книжка

свиняча грудинка, консервований ананас, морква, майонез, гірчиця, базилік (сухий), орегано (сухе),сіль, перець.

М’ясо нарізати, як на відбивні, але су­цільний шматок не прорізати до кінця. Посолити, поперчити.
Для маринаду змішати майонез, гірчи­цю, базилік.
Моркву нарізати кільцями.
У щілини в м’ясі вкласти ананаси і моркву. Залити маринадом.Посипати орегано. Поставити в холод­не місце на кілька годин або на ніч. Запекти в духовці.