брускетта рецепт

Брускетта з овочами

 На 4 порції

 ✓1 маленький кабачок ✓б стіл, ложок оливкової олії ✓2 зубчики часнику

✓1 / 2 стручки перця чилі

✓12 скибочок білого хліба ✓декілька гілочок базиліка ✓декілка кубиків бринзи ✓сіль ✓молотий черний перець

1. Кабачок вимийте, добре обсушити паперовим рушником і наріжте маленькими кубиками.

2. У сковороді розігрійте 2 стіл, ложки оливкової олії і обсмажте кабачки, періодично помішуючи. Потім викладіть на паперовий рушник , щоб вбрався зайвий жир. Посоліть і поперчіть.

3. Помідори надріжте хрест- накрест , обдайте окропом і очистіть. М'якоть дрібно наріжте. Часник очістіть і пропустіть через прес. М'якоть перцю чилі дрібно нарубати.

4. Помідори перемішайте з часником і перцем чилі. Посоліть за смаком. Скибочки хліба підрум'яньте на залишку оливковой олії і дайте трохи охолонути. Отриману овочеву суміш викладіть на скибочки хліба , прикрасьте листочками базиліку та кубиками бринзи. Відразу подайте на стіл.