Кнедлі

сирні кнедлі

 На 2 порції

 ✓200 г сиру ✓2 яйця

 ✓150 г цукрового піску

 ✓1 стіл, ложка крохмалю ✓4 стіл, ложки борошна

✓150 г рубленого мигдалю ✓70 г абрикосового джему ✓100 г сливочного масла

1. Сир 2 рази протріть через сито. Потім вбийте яйця, додайте 2 стол, ложки цукрового піску, крохмаль, борошно і добре перемішайте.

 2. Мигдаль підрум'яньте на сковороді без додавання жиру і дайте охолонути. Половину горіхів додайте в приготовленну сирну масу.

 3. Воду (500 мл) доведіть до кипіння з 1 стол, ложкою цукрового піску.

4. З сирної маси сформуйте невеликі кульки, обережно опустіть їх в киплячу воду і варіть на маленькому вогні 8-10 хв.

 5. Вершкове масло розтопіть і дайте трохи охолонути. Приготовлені кнедлі умочіть в тепле масло, потім обваляйте в залишку сахарного піску і жареном мигдалі.

6. На стіл подайте з обрикосовим джемом.