буряковий салат

4 кг буряків , 1,5 кг червоних помідорів , 500 г болгарського перцю , 500 г ріпчастої цибулі , 200 г пропущенного через чесносчницю чеснока , 200 г цукру , 3-4 ч . л . солі , 150-200 мл 9 % -го оцту , 400- 500 г рослинного масла.

Буряк натерти , а овочі нарізать . Перемішати з остальними компонентами . Гасити 40 хв , розкласти по стерилізованих банках , закатати . Але не забудьте , що часник потрібно додати в салат в кінці приготування .