Маринований буряк

Маринований буряк швидкого приготування

• 1,5 кг молодого буряка

• 100 г кореня імбиру

• 3 ст . л . цукру

• 2 ст . л . меленої кориці

Для маринаду :

• 0,5 л яблучного оцту

• 2 склянки води

• 1 ст . л . солі

Буряк очистити , промити під струменем прохолодної води і викласти в каструлю . Залити овочі водою , всипати цукор , довести до кипіння і проварити протягом 15-20 хв . Готовий буряк витягти з відвару і нарізати скибочками . Наповнити ними простерилізовані банки по горлечко . У кожну ємність укласти посічений шматочками корінь імбиру , всипати корицю.

Приготувати маринад . Воду закип'ятити ; посолити , зняти з вогню. Влити оцет і добре перемішати .Залити киплячим маринадом буряк в банках , прикрити ємності кришками і простерилізувати протягом 15 хв . Заготовки закатати або закрити щільними пластиковими кришками і залишити в теплому місці на добу .