Проста котлета по-київськи

 2 курячі грудки, 150 г вершкового масла, 2 яйця, 0,5 склянки молока, пучок зелені кропу або петрушки, сіль, панірувальні сухарі.

Зелень дуже дрібно нарубати і змішати з розм'якшеним вершковим маслом. Прибрати в морозильник. Філе трохи відбити, посолити. В середину кожного покласти по половині подготовлененого масла. Надавши котлети форму. Покласти котлети в морозильник на 5-10 хв. Збити яйця з молоком і дрібкою солі. Занурити в цю суміш кожну котлету, а потім обваляти в сухарях. Знову занурити в яйця і знову обваляти в сухарях. Якщо скоринка недостатньо щільна, повторити ще раз. Обсмажити отримані котлетки в великій кількості рослинного масла до золотистого кольору, а потім довести їх до готовності в духовці при 200 ° С протягом 10-15 хв. Подавати з відвареним рисом, овочами, зеленню.