консервування огірків рецепт

Консервування огірків методом замочування

Щоб приготувати консервовані огірки необхідно мати: На 1 л води - 1,5-2 ст . л . солі , гілочки кропу , естрагон , вишневі і смородинові листя , коріння, листя хрону , 1 ст. л . оцту.

Щоб приготувати консервовані огірки необхідно Замочіть огірки на три доби в холодному розсолі з различими прянощами. Промийте в кип'яченій воді і розкладіть разом зі спеціями у підготовленні банки .Приготуйте свіжий розсіл : 2 ст. л . солі , 1 ст. л . цукру на 1 л води. Доведіть до кипіння , залийте огірки. Прикрийте зверху кришками. Через 20 хв злийте розсіл в кастрюлю , доведіть до кипіння. Залийте огірки 2 -й раз з додаванням оцту. Закатайте .

Огірки «Бабусині »

Щоб приготувати консервовані огірки необхідно мати: чисто вимиту 3 - літрову банку покласти 10 листків кропиви , лист хрону , 4 зубки часнику , по 10 смородиновий , вішненому і дубовому листку. Щільно укласти огірочки і всипати 3 ст. л . крупної солі .

Для розсолу вода повинна бути чиста джерельна або колодязна . Щоб приготувати консервовані огірки необхідно залити холодну сиру воду в банку так, щоб зверху можно було влити 100 г спирту або самогону - перваку . Рідина повинна переливатися через край банки. Закрити щільно капроновою кришкою. Зберігати в погребі.Тільки що ви подивилися консервування огірків рецепт приготування. Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями:  домашние заготовки

патисони на зиму

Патисони мариновані ( варіант 1 )

Щоб приготувати патисони на зиму необхідно мати:

Патисони. Гострий перець. Часник. Лавровий лист.

Для маринаду: 1 л води. 30 г солі .15 мл 70 %-ної оцтової кислоти ( на трилітрову банку )

Щоб приготувати патисони на зиму необхідно:

При стерилізації на дно каструлі треба положить складене в кілька разів рушник або дерев'яний круг невеликого розміру.На дно літрових банок покласти нарізаний часник , гострий перець і лавровий лист.

Для приготування маринаду у воді розчинить сіль і довести до кипіння.Патисони бланширувати 1 хвилину і опустити в холодну воду. Потім наповнити ними банки , залити маринадом , додати оцтову кислоту , стерилізувати протягом 10 хвилин і закатати.

 Патисони мариновані (варіант 2 ) Щоб приготувати патисони на зиму необхідно мати:

Патисони. Зелень петрушки. Часник .Корінь хрону. Лавровий лист .Чорний перець горошком.

Для маринаду:

1 л води. 30 г солі.

10 мл 70 %-ної оцтової кислоти ( на трилітрову банку ) Щоб приготувати патисони на зиму необхідно:На дно банок покласти зелень петрушки , часник , корінь хрону , чорний перець горошком , лавровий лист і наповнити патіссонами.

Двічі залити банки окропом на 5 хвилин , а потім залити патісони киплячою водою , поредньо розчинивши в ній сіль , додати оцтову кислоту у і закатати. Тільки що ви подивилися корнішони солоні рецепт приготування. Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями:  домашние заготовки

корнішони

корнішони солоні

Щоб приготувати корнішони солоні необхідно мати:

Корнішони . Листя чорної смородини та хрону . Зелень кропу.

Для розсолу: 1 л води 30 г солі 30 г цукру 15 мл 70 %-ної оцтової кислоти ( на трилітрову банку ) Щоб приготувати корнішони солоні необхідно: У воду всипати сіль і цукор , довести до кипіння і дати охолонути. На дно трилітрової банки покласти листья смородини та хрону , зелень кропу , наповнити огірками , залити холодним розсолом і залишити на 1-2 дні при кімнатній температурі.Влити оцтову кислоту і стерилізувати протягом - 15 хвилин , після чого закатати. Тільки що ви подивилися корнішони солоні рецепт приготування. Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями:  домашние заготовки

огурцы в огуречном соке

Чтобы  приготовить огурцы в огуречном соке необходимо  иметь:Огурцы

     Для заливки:

1.л огуречного сока 30 г соли

     10 мл 70%-ной уксусной кислоты (на трехлитровую банку) Чтобы  приготовить огурцы в огуречном соке необходимо : Огуречный сок до­вести до кипения, всыпать соль и пе­ремешать. Наполнить банки огурцами, залить огуречным соком, добавить уксус­ную кислоту и закатать. Только что вы посмотрели огурцы в огуречном соке рецепт  приготовления. Рецепты приготовления смотрите еще по следующим ссылкам:  домашние заготовки

приготування томатної пасти

паста томатна

Для приготування томатної пасти необхідно:

 Нарізати помідори скибочками, довести до кипіння на невеликому вогні, протерти через сито, додати сіль, цукор, зелень базиліка, пов'язану в пучок, і уварити до зменшення обсягу в 2 рази. Для приготування томатної пасти треба мати: 3 кг помідорів 50 г цукру 50 г зелені базиліка 15 г солі. Готову пасту розкласти по банках і закатати. Тільки що ви переглянули приготування томатної пасти.

Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями:  домашние заготовки

мариновать патиссоны рецепт

Патиссоны_; маринованные с перцем

Чтобы приготовить патиссоны_, маринованные с перцем

необходимо иметь:  

♦     3 кг патиссонов

♦      3 болгарских перца

♦     5 горошин душистого перца+ 10 горошин черного перца

♦      2 лавровых листа,несколько веточек зелени укропа.

 Для маринада:

♦   3 л воды

♦   250 г сахара

♦   200 г крупной соли

♦   200 мл 9%-ного уксуса

Чтобы приготовить патиссоны_, маринованные с перцем

необходимо:  Патиссоны на­резать ломтиками и уложить в банки. Сверху на овощи по­местить очищенный болгарский перец, добавить пряности и зелень укропа.

Приготовить ма­ринад. В кастрюле со­единить соль с сахаром, залить кипящей водой, довести до кипения. Снять маринад с плиты, сразу влить в него уксус.

Теплым маринадом на­полнить банки доверху, накрыть крышками и про- стерилизовать 20-25 мин с момента закипания. По­сле стерилизации емко­сти с патиссонами сразу же закатать и оставить охлаждаться при комнат­ной температуре. Хранить консервацию в прохлад­ном месте. Только что вы посмотрели мариновать патиссоны рецепт

приготовления. Рецепты приготовления смотрите еще по следующим ссылкам:  домашние заготовки

Кабачки по-грузински

Чтобы приготовить кабачки по-грузински необходимо иметь:  

♦     5 кг кабачков

♦      1,5 кг сладкого болгарского перца

♦     3-4 большие головки чеснока

♦     5 стручков острого перца

♦     250 мл столового уксуса

♦      1,5 ст. л. соли

♦      1/2 стакана сахара

♦     растительное масло для жарки

Чтобы приготовить кабачки по-грузински необходимо:  

Кабачки тщательно вы­мыть, нарезать кружка­ми толщиной не более 5 мм, обжарить на растительном масле до образования румяной корочки с двух сторон.

Приготовить заливку. Чеснок очистить от шелу­хи. У болгарского и острого перца уда­лить плодоножки, стручки нарубить ломтиками вме­сте с семенами. Подготовленные компоненты пропустить через мясорубку с крупной решеткой, соединить с сахаром, солью и уксусом, хорошо перемешать.

В предварительно простерилизованные банки уложить слоями обжа­ренные кабачки, каждый слой залить подготов­ленной перечно-чесноч­ной заливкой. Накрыть банки крышками и сте­рилизовать 20-30 мин в зависимости от объема. Закатать. Только что вы посмотрели кабачки по-грузински рецепт приготовления.Рецепты приготовления смотрите еще по следующим ссылкам:  домашние заготовки