Паста с грибами и макаронами

Паста с грибами и макаронами 

250 г тальятелле, 500 г свежих грибов, 300 г бекона, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 120 г сливочного масла, 300 мл сливок с жирностью 20%, 50 г тертого сыра, сок 1 лимона, сушеный базилик, перец черный молотый, паприка, зелень петрушки, соль по вкусу.

Вскипятите в большой кастрюле воду, посолите. Положите туда тальятелле и варите до готовности на среднем огне. Затем откиньте макароны на дуршлаг, дайте воде стечь. Поместите тальятелле в огнеупорный керамический горшочек, посыпьте паприкой, перцем, базиликом. В сливочки положите пропущенный через пресс чеснок, добавьте оливково масло, посолите, тщательно перемешайте, залейте получившимся соусом тальятелле, присыпьте сверху тертым сыром.

Поставьте горшочек в разогретую до 180° духовку, оставьте томиться на 10 мин. Грибы тщательно промойте, почистите, если требуется; если они крупные - нарежьте на кусочки. Положите в кастрюлю с холодной подсоленной водой и отварите. Затем слейте грибной бульон.Положите на разогретую сковороду сливочное масло, растопите, слегка обжарьте на нем грибы с мелко нашинкованным луком и беконом, нарезанным небольшими кусочками. Выложите грибы и бекон сверху на тальятелле, посыпьте базиликом, украсьте веточками петрушки. Блюдо подавайте на стол горячим. Вместо тальятелле можно использовать любые широкие макароны твердых сортов. Смотрите еще рецепты по следующих ссылкам: пицца, паста,роллы,рагу

Грибочки с картофелем

Грибочки с картофелем 

Кому не нравятся грибочки с картошечкой? Это вы? Ну если так, попробуйте это блюдо - не разочаруетесь точно. Моя семья в восторге!

необходимые продукты:

Маринованные (или соленые) лисички - 300 г, рис - 200 г, картофель - 200 г, соль по вкусу.

Для заправки: майонез - 1 ст. л., рисовый уксус -1ч. л., соль.

Грибы можно взять готовые, а можно замариновать или засолить самостоятельно. Для этого возьмите 600 г свежих лисичек, промойте, дайте воде стечь, положите в банку, залейте маринадом (1 ст. л. 7%-ного уксуса, 1 л воды, 1 ст. л. соли) или рассолом (2 ст. л. соли, 1 л воды, несколько горошин черного перца). Закройте полиэтиленовой крышкой и оставьте на сутки в прохладном месте.Рис тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 20 мин. Затем поставьте рис на огонь и варите до готовности. Воду слейте. Промойте холодной кипяченой водой, чтобы зернышки риса не склеивались. Картофель вымойте, очистите и варите, пока не станет мягким (как для пюре). Слейте воду, слегка потолките. Смешайте майонез с уксусом, добавьте к рису, чуть подсолите. Грибы откиньте на дуршлаг, промойте проточной холодной водой, дайте стечь. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты в глубокой миске и выложите на блюдо.Зелень промойте, обсушите, мелко нарубите, посыпьте салат. Подавайте на стол в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу.
Рецепты еще вкусных салатов смотрите по следующим ссылкам: салаты и закуски

мясной хлебец из фарша

Мясной хлебец из фарша

ПОТРІБНО

по 350 г м’якоті яловичини і свинини

100 г копченої грудинки

1 скл. відварених грибів

2 відварені морквини 1 цибулина

3 ст. л. вершкового масла

1 скл. сухого виноградного вина

2 яйця

 чорний мелений перець,

сіль на смак

Для прикрашання:

 зелень кропу  помідори

1 М’ясо нарізати шматками і пропустити через м’ясорубку.

2Декілька відварених грибів та 1 морквину залишити для прикрашання. Гриби, 1 морквину і грудинку дрібно нарізати.

З Цибулю нарізати маленькими кубиками. Викласти на сковороду з 2 ст. л. вершкового масла і злегка обсмажити.

4Викласти в миску м’ясо, гриби, грудинку, моркву, обсмажену цибулю. Посолити і поперчити, вбити яйця. Ретельно перемішати.

5 з отриманої маси сформувати хлібець у вигляді булки хліба, загорнути його в марлю, складену в 2 шари.

6Викласти хлібець в каструлю, полити вином, додати вершкове масло, що залишилось (1 ст. л.), сіль і варити 40-50 хв.

7Готовий хлібець охолодити, нарізати скибочками, викласти на тарілку. Прикрасити страву грибами, кропом та овочами.
Рецепты приготовления Блюда из мяса смотрите еще по следующим ссылках: Блюда из мяса