паштет з телятини

 (СО СВИНИНОЮ) 

Телятину і свинину відварити. Печінку нарубати і стушити в рослинному маслі.

Підготовлені інгредієнти і цибулю подрібнити за поміщю блендера , додати вимочену в молоці булку , розм'якшене вершкове масло , посолити , поперчить , ретельно перемішати , викласти у форму і охолодити. Готовий паштет подати на стіл на скибочках хліба , прикрасивши кружечками редису і зеленню петрушки.

300 г телятини

200 г свинини

200 г яловичої печінки

200 г вершкового масла

100 г ріпчастої цибулі

50 г пшеничного булки

20 мл рослинного масла

100 мл молока

400 г пшеничного хліба

Редис і зелень петрушки для прикраси

Мелений чорний перець і сіль за смаком

ПАШТЕТ З ТЕЛЯТИНИ

500 г яловичини 200 г в'ялених помідорів 100 г цибулі-шалот 100 г відвареної моркви 200 вершкового масла 800 г батона. Зелень кропу для прикраси. Мелений мускатний горіх , каррі , мелений білий перець і сіль за смаком.

Телятину відварити , з'єднати з в'яленими помідорами , морквою , цибулею-шалот , разм'якшенним вершковим маслом і подрібнити за допомогою блендера.

В отриману масу всипати мускатний горіх , карри , посолити , поперчити , добре перемішати і охолодити.

Готовий паштет подати на стіл на скибочках батона , прикрасивши зеленню петрушки.

ПАШТЕТ З ТЕЛЯТИНИ

(із солодким перцем)

500 г телятини

500 г червоного солодкого перцю 200 г вершкового масла 100 г ріпчастої цибулі 800 г батона

Лук- порей , зелень м'яти і перець чилі для прикраси Мелена білий перець і сіль за смаком

 Телятину відварити. Солодкий перець запекти в духовці і очистити від шкірки. Ріпчасту цибулю нарубати . Підготовлені інгредієнти подрібнити в блендері вместе з розм'якшеним вершковим маслом , посолити , поперчити , добре перемешать і прибрати в холодильник на 1 годину.Готовий паштет подати на стіл на скибочках батона , прикрасивши зеленню м'яти , нашинкованою цибулею - пореєм і стручками перцю чилі.Тільки що ви переглянули рецепт приготування паштет з телятини.Рецепти приготування паштетів дивіться ще за наступними посиланнях Блюда из мяса і ще  Блюда из птицы