страви з кукурудзою

САЛАТ ІЗ МОРКВОЮ. Качани кукурудзи варять до готовності й відокремлюють зерна. Моркву обчищають, нарізають дрібними кубиками й варять у невеликій кіль­кості води. Відварені зерна свіжої кукурудзи або консе­рвованої солять, укладають на середину салатника гір­кою, навколо якої окремо розміщують кружальця помі­дорів, кубики моркви, листки салату або порізану зеле­ну цибулю. Подаючи на стіл, салат поливають олією. Для приготування  страви з кукурудзою (салат із морквою) треба мати: На 800 г кукурудзи (качанів) або 300 г консервованої кукурудзи — 100 г моркви, 100 г помідорів, 60 г зеленого салату або 50 г зеленої цибулі, 2 ст.л. олії, сіль — на смак.

БАБКА. Свіжу кукурудзу варять, відокремлюють зе­рна, змішують їх із густою манною кашею, звареною на молоці, пропускають через м’ясорубку, додають розтерті з цукром жовтки, збиті білки, масу солять і обережно перемішують, кладуть у сотейник, змащений маслом, запікають у духовці. Бабку подають на стіл із розігрітим вершковим маслом.Для приготування  страви з кукурудзою (бабка) треба мати: На 2 кг кукурудзи (качанів) — 4 ст. ложки манних кру­пів, склянку молока, 3 ч.л. цукру, 3 яйця, 2,5 ст. л. верш­кового масла.

РАГУ. Качани свіжої кукурудзи варять і відокремлю­ють зерна. Кабачки, моркву, цибулю й петрушку обчи­щають, нарізають кубиками, обсмажують у вершково­му маслі й тушкують із невеликою кількістю води або бульйону. За кілька хвилин до кінця тушкування кла­дуть розрізані на чотири частини помідори, ошпарений перець і тушкують до готовності. Після цього додають відварені зерна кукурудзи, часник, цукор і прогрівають. Для приготування  страви з кукурудзою (рагу) треба мати: На 1 кг кукурудзи (качанів) — 200 г кабачків, 2 моркви­ни, корінь петрушки, 200 г помідорів, цибулину, 100 г со­лодкого (болгарського) перцю, 4 ст.л. вершкового масла, чл. цукру, зубок часнику, сіль — на смак.

Тільки що ви переглянули страви з кукурудзою.

 Рецепти приготування дивіться ще за наступними посиланнями: салаты и закуски, пицца, паста,роллы,рагу