как приготовить мясные шарики

Как приготовить мясные шарики

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

        0,7 кг помидоров (можно консервированных)

        0,5 кг мясного фарша

        2-3 луковицы

        100 г фасоли

        1 яйцо

        соль, черный молотый перец и специи по вкусу

        зелень

        растительное масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 ч, затем отварить до готовности. Воду слить, бобовые остудить и измельчить при помощи блендера или мясорубки  Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цветата. Соединить с фасолью, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Помидоры бланшировать в кипятке 1-2 мин, снять кожицу. Мякоть пропустить через мясорубку или пюрировать в блендере, посолить и поперчить.

В фарш добавить яйцо и специи, перемешать. Сформировать из полученной массы небольшие лепешки, в середину каждой положить начинку из фасоли, скатать шарики, поместить их в форму для запекания. Залить заготовки томатной массой таким образом, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Отправить в духовку, тушить 40-50 мин при температуре 180 °С.

Подавать блюдо с любым гарниром, полив его доусом, в котором тушились шарики, и присыпав измельченной зеленью.
Рецепты приготовления Блюда из мяса смотрите еще по следующим ссылках: Блюда из мяса