рецепты полезных блюд для детей

Рецепты полезных блюд для детей

Суп-пюре из цветной капусты

НЕОБХОДИМЫЕ  ПРОДУКТЫ

♦      0,7 кг цветной капусты

♦      по 200 г картофеля и жирных сливок

♦      1 ст. л. сливочного масла

♦      1 зубок чеснока по желанию

♦      100 г лука

♦      соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Картофель почистить и нарубить небольшими кубиками. Лук освободить от шелухи и мелко нарезать. Цветную капусту разделить на соцветия.

В кастрюле растопить сливочное масло, всыпать лук, обжарить его в течение 3-4 мин до мягкости. Затем добавить картофель, цветную капусту и залить все кипятком таким образом, чтобы овощи были полностью покрыты водой. Посолить, поперчить, варить 20-25 мин до мягкости картофеля и капусты, после чего жидкость слить (2 стакана отвара сохранить).

Овощи переложить в блендер, влить 1 стакан отвара, ввести пропущенный через пресс чеснок и взбить все до получения однородной кремообразной массы.

Совет

При желании суп можно сделать более жидким, добавив еще немного овощного отвара.

Вернуть суп в кастрюлю, влить сливки, перемешать Подогреть блюдо до желаемой температуры, но не кипятить.

Налить суп-пюре в тарелку. Украсить по вкусу и подавать.

 На заметку

 По желанию при подаче в такое блюдо можно положить пшеничные сухарики, кусочки отварной курицы или нарезанное отварное яйцо.
Рецепты полезных блюд для детей

 «Вкусняшка»

1 стакан молока 1/2 стакана сухого кускуса 1 ст. л. изюма 1 пакетик ванильного сахара 10 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Изюм промыть, обсушить. Сухой кускус смешать с ванильным сахаром и изюмом. Залить смесь кипящим молоком, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. В готовую кашу

Рецепты полезных блюд для детей Гречневые котлетки

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

►    300 г свиного фарша

►    1 стакан готовой гречневой каши

►    по 1 яйцу и луковице

►    манная крупа для панировки

►    растительное масло для жарки

►    соль, специи по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Фарш и кашу соединить, добавить яйцо, натертую на мелкой терке луковицу, специи по вкусу, посолить. Из полученной массы сформировать котлеты. Каждую заготовку запанировать в манной крупе и обжарить

на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до готовности.

Подавать приготовленное блюдо с овощным гарниром.

Рецепты полезных блюд для детей Яйца,фаршированные печенкой

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

 10 вареных яиц 200 г куриной печенки по 1 луковице и небольшой моркови 2 ст. л. майонеза сливочное масло по вкусу

♦      растительное масло для жарки

♦      соль, перец

Для украшения: -

♦      1 помидор

♦      30 г твердого сыра

♦      зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца очистить, разрезать каждое вдоль на две половинки, аккуратно извлечь желтки.

Печенку нарезать небольшими кусками, выложить на сковороду, всыпать измельченный репчатый лук и тертую морковь, обжарить на растительном масле до готовности. Печеночноовощную массу остудить, пропустить через мясорубку вместе с желтками, добавить сливочное масло, соль и перец по вкусу и часть майонеза. Наполнить приготовленной начинкой яйца. Перед подачей на стол приправить по желанию майонезом, украсить изделия зеленью и сделать из них кораблики. Для этого нарезать помидор кружками, а сыр - маленькими треугольниками. Вставить в готовые яйца зубочистки, на каждую надеть кружок помидора, а на верхушке прикрепить «флаг» из сыра.
Рецепты полезных блюд для детей

Творожная запеканка «Полезная»

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ

♦      1 кг свежего творога

♦      0,5 л молока

♦      1-1,5 стакана муки

♦      по 1/2 стакана манки и сахара

♦      3 яйца

♦      щепотка соды

♦      изюм

♦      ванилин по вкусу

♦      сливочное масло для смазывания форм

♦      свежие ягоды

♦      20 г шоколада

♦      сахарная пудра

♦      листики мяты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Молоко вскипятить и залить им манную крупу. Изюм распарить в кипятке в течение 5 мин, затем воду слить, ягоды обсушить.Творог соединить с сахаром и ванилином, добавить яйца, изюм, манку, перемешать. Всыпать муку и соду, снова хорошо вымесить.

Формы для выпекания смазать сливочным маслом, наполнить творожной массой. Запечь заготовки в духовке при 200 °С до образования золотистой корочки.

Выложить запеканку на тарелку, посыпать сахарной пудрой, оформить ягодами, листиками мяты и шоколадной стружкой.

Рецепты полезных блюд для детей Колбаска для детей «Варенка»

♦      0,5 кг куриного филе

♦      100 г сливок 30%-ной жирности

♦      1 маленькая морковь

♦      белок 1 крупного яйца

 черный молотый перец, мускатный орех и соль по вкусу

Куриное филе измельчить в блендере, добавить соль, мускатный орех и черный молотый перец по вкусу, морковь, натертую на мелкой терке, влить сливки. Полученную смесь еще раз взбить в блендере до состояния пюре. Отдельно взбить белок в крутую пену, аккуратно соединить обе массы.Фарш выложить на пищевую пленку, свернуть в плотный рулет, края завязать ниткой. Поместить заготовку в пакет, завязать его и опустить в кипящую воду.Сверху придавить всплывающий сверток грузом, чтобы колбаса полностью находилась в воде, и проварить в течение 1 ч. Остудить.

Подавать готовую колбасу, нарезав ее тонкими ломтиками. Смотрите рецепты по следующих ссылкам:приготовления блюд для детей