как правильно печь оладьи

Как правильно печь оладьи (Картофельные оладушки)
Это наш традиционный завтрак по субботам. Лучше всего это замечательное блюдо получается из молодой картошки, поэтому осень - самое время для его приготовления.
Картофель - 5 шт., лук репчатый -1 головка, мас­ло подсолнечное —1 ста­кан, яйцо - 2 шт., соль - 0,5 ст. л., мука - 2 стакана, масло сливочное - 50 г.

Тщательно промываем картофель, от кожуры не очи­щаем. Кладем его в кастрюлю с подсоленной водой и варим до готовности. Стоит учи­тывать, что, если картофель молодой, он варится очень быстро. Пока картофель ва­рится, мелко шинкуем лук и обжариваем его на сковоро­де до золотистого цвета. Как только картошка станет мяг­кой, сразу же отливаем воду.Даем картошке чуть-чуть остыть, но не сильно, иначе ее невозможно будет раз­мять. Очищаем картофель и толкушкой делаем из него пюре. Ни в коем случае не ис­пользуем блендер. Пюре не должно быть вязким и совер­шенно непригодным к жарке. Добавляем в пюре сливочное масло, два яйца, подсаливаем и все тщательно перемеши­ваем. Затем начинаем посте­пенно подсыпать муку, поме­шивая ложкой. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и столовой ложкой выкладываем на сковородку оладушки.Обжариваем с двух сторон. При этом, когда оладушек обжаривается с одной стороны, закрываем сковороду крышкой, чтобы весь картофель пропарился. Для того чтобы оладушки на сковороде не пригорали, подсолнечное масло надо подливать на сковороду каждый раз, как выкладываете партию для жарки.

Как правильно печь оладьи (Куриные оладьи)

НЕОБХОДИМЫЕ  ПРОДУКТЫ

♦          200 г куриного филе

♦          1 яйцо

♦          по 1 ст. л. майонеза и муки

♦          укроп, зеленый лук

♦          соль, перец по вкусу

♦          растительное масло для жарки

СПОСОБ  ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе нарезать кубиками, добавить яйцо, майонез, муку, измельченную зелень. Фарш посолить, поперчить, все перемешать и дать постоять 10-15 мин. Поджарить оладьи на масле с двух сторон до готовности

Рецепты приготовления смотрите еще по следующим ссылках Блинчики,торты,рулеты,запіканка, десерты,пиріжки,пироги