как приготовить самые вкусные котлеты

Как приготовить самые вкусные котлеты (КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ)

Для котлет: 500 г курино­го филе, 1 яйцо, 3 ломтика белого хлеба, 200 мл моло­ка, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны или майонеза, свежая зе­лень, соль, перец, специи по вкусу.

Для грибного соуса: 200 г грибов, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. муки, 200 мл сливок (10- 12%), растительное мас­ло, соль, черный молотый перец,  укропа.

По этому рецепту можно приготовить котлеты из любого вида мяса.

Для украшения; ягоды брусники, свежая зелень

Куриное мясо пропускаем через мясорубку вместе с лу­ком. В массу добавляем про­пущенный через пресс чес­нок, зелень, соль и специи. Вбиваем яйцо, перемешива­ем. Кладем сметану. Хлеб вы­мачиваем в молоке, затем от­жимаем и добавляем в фарш, вымешиваем. Формуем за­готовки и выкладываем их в контейнер для пароварения. В мультиварку наливаем не­обходимое количество воды, устанавливаем контейнер с заготовками и включаем ре­жим «варка на пару». Готовим котлеты 20 мин. Тем време­нем можно сделать грибной соус. Для этого необходимо обжарить грибы с луком на растительном масле до го­товности, посолить, попер­чить. После того как грибы немного остынут, взбить их в блендере в пюре. На сли­вочном масле спассеровать муку. Ввести сливки и про­варить при непрерывном помешивании до загустения. Остудить. Соединить массу с грибной смесью, еще раз взбить. На тарелку выложить котлеты, рядом подать соус. Украсить блюдо ягодами брусники и зеленью укропа.

Как приготовить самые вкусные котлеты (Котлеты из серца)

1 кг сердца (свиное,говяжье или  куриное), луковица, яйцо 3-4 кусочка батона,, соль,зелень укропа и петрушки перец, растительное масло , мука, .Хорошо  промытое сердце, батон и  лук  пропустить через мясорубку потом  перец,  соль,яйцо,измельченную зелень, добавить  В фарш перемешать и сформовать котлеты. Котлеты обжарить с двух сторон предварительно обвалять их в муке-  на масле. Затем пропарить 10-12 мин.в  духовке.

Как приготовить самые вкусные котлеты(Котлеты с гречневой начинкой)

необходимые продукты:
1 кг фарша (свинина и говядина), 2 луковицы, 1 средняя морковь, 2 яйца, 2 стакана отварной гречки, 3 ломтика батона, 1 стакан молока или бульона, соль, черный молотый перец, растительное масло.
способ приготовления:
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь. Потушите до готовности. У ломтиков батона отделите мякиш от корок и замочите его в молоке.Когда булка хорошо размякнет, взбейте ее блендером вместе с молоком. Соедините мясной фарш, яйца, овощную зажарку, гречку, хлебный мякиш, соль, перец и все хорошо перемешайте. Сформуйте котлеты и поместите на смазанный растительным маслом противень. Запекайте в духовке при 200° до румяной корочки.
Как приготовить самые вкусные котлеты(«Бабушкина забота»)

Сначала бабушка перемалывает с помощью мясорубки 300 г мяса, смешивает его с. мелко нарезанной луковицей,добавляет предварительно размоченные в воде 2 или 3 кусочка белого хлеба и еще раз перемешивает все тщательно руками. Затем лепит котлеты и жарит на среднем огне до готовности. Для гарнира она отваривает 5-6 картофелин до полуготовности в подсоленной воде, сливает воду, добавляет примерно 200 мл сливок или молока. Готовую картошку разминает в пюре, добавляет 100 г сливочного масла. После чего ставит на медленный огонь и, постоянно помешивая, добавляет около 100 г сыра (когда он растворится, пюре готово). К пюре обычно добавляет зелень и помидоры черри и подает на стол.
Как приготовить самые вкусные котлеты (Рубленые котлеты с сыром)
НЕОБХОДИМЫЕ  ПРОДУКТЫ
 250 г мясного фарша,по 1 болгарскому перцу, луковице, яйцу и зубку чеснока, 100 г феты, 100 мл молока, 1 ломтик хлеба, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки,  панировочные сухари

СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ Лук очистить, измельчить и обжарить в масле. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Ввести овощи в фарш, посолить, поперчить. Хлеб размочить в молоке, отжать, соединить с фаршем, вбить яйцо и перемешать. Сыр нарубить ломтиками. Болгарский перец нарезать соломкой.Из фарша сделать лепешки, в центр каждой поместить по ломтику сыра и перца. Сформировать котлеты. Каждую заготовку обвалять в сухарях и обжарить на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки со всех сторон. Подавать на бамбуковых шампурах. 
Как приготовить самые вкусные котлеты (Рыбные котлеты «Килька»)
необходимые продукты:
Филе морской рыбы - 1 кг, яйцо - 2 шт., килька в масле - 2 банки, чеснок - 2 зубчика, сливочное масло - 30 г, петрушка - 1 пучок, белая несладкая булочка -1 шт., молоко, панировочные сухари или мука, растительное масло, перец, соль.
способ приготовления:
Тщательно промойте петрушку. Почистите чеснок. Размороженное рыбное филе помойте и подсушите бумажным полотенцем.Пропустите рыбу через мясорубку вместе с петрушкой, чесноком и килькой. Добавьте в фарш размягченное, но не растаявшее сливочное масло, яйца и булочку, предварительно вымоченную в молоке и отжатую.Посолите и поперчите рыбный фарш по вкусу. Перемешайте до образования однородной массы. Сделайте из фарша небольшие шарики. Запанируйте их в муке или сухарях. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла

Как приготовить самые вкусные котлеты(Капустные котлеты с сыром)

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ф 0,5 кг цветной капусты  1 яйцо 3 ст. л. панировочных сухарей  100 г тертого твердого сыра  соль по вкусу   растительное масло для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Измельчить ее при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, сыр, 1 ст. л. сухарей и немного соли по вкусу. Сформировать из полученной массы котлеты. Запанировать изделия в сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Рецепты приготовления смотрите еще по следующим ссылках котлеты