мясной хлебец из фарша

Мясной хлебец из фарша

ПОТРІБНО

по 350 г м’якоті яловичини і свинини

100 г копченої грудинки

1 скл. відварених грибів

2 відварені морквини 1 цибулина

3 ст. л. вершкового масла

1 скл. сухого виноградного вина

2 яйця

 чорний мелений перець,

сіль на смак

Для прикрашання:

 зелень кропу  помідори

1 М’ясо нарізати шматками і пропустити через м’ясорубку.

2Декілька відварених грибів та 1 морквину залишити для прикрашання. Гриби, 1 морквину і грудинку дрібно нарізати.

З Цибулю нарізати маленькими кубиками. Викласти на сковороду з 2 ст. л. вершкового масла і злегка обсмажити.

4Викласти в миску м’ясо, гриби, грудинку, моркву, обсмажену цибулю. Посолити і поперчити, вбити яйця. Ретельно перемішати.

5 з отриманої маси сформувати хлібець у вигляді булки хліба, загорнути його в марлю, складену в 2 шари.

6Викласти хлібець в каструлю, полити вином, додати вершкове масло, що залишилось (1 ст. л.), сіль і варити 40-50 хв.

7Готовий хлібець охолодити, нарізати скибочками, викласти на тарілку. Прикрасити страву грибами, кропом та овочами.
Рецепты приготовления Блюда из мяса смотрите еще по следующим ссылках: Блюда из мяса